フードテック2026、デンマークで開催：AIと持続可能な包装に焦点を当て、タイからの参加者なし
フードテック2026は、2026年10月27日から29日まで、デンマークのヘリニングにあるMCH Messecenter Herningで開催されました。このイベントは、北欧諸国にとって、食品技術に関するビジネス交渉のための重要なプラットフォームです。デンマーク、ドイツ、スウェーデン、オランダ、スイス、アメリカ、ブラジル、ブルガリア、クロアチア、トルコ、日本の287社以上の企業が参加しましたが、タイの企業からの参加はありませんでした。この展示会では、食品生産の全プロセスを網羅し、機械加工、自動化・ロボット、包装・ロジスティクス、原材料・食品イノベーション、食品衛生・安全、水・エネルギー・資源管理の6つの主要分野に分けられています。重要なセミナーのテーマとしては、人工知能とバイオテクノロジー（AI & Food Life Science）に関するもので、デジタルツイン、発酵、動物性タンパク質の培養などが取り上げられました。また、「持続可能な包装とEUの規制（Sustainable Packaging & EU Regulations）」では、PPWRの要件、リサイクルプラスチックの使用、およびトレーサビリティのための二次元バーコードの使用などが強調されました。さらに、「水とエネルギー効率（Water & Energy Efficiency）」では、NIRAS社の講演者による4R（Reduce, Reuse, Recycle, Rethink）のフレームワークが紹介され、牛乳工場での水使用量75%削減、およびカールスベルグ社の水使用量50%削減の事例が紹介されました。
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