일본, 자급률이 낮은 상황 속에서 푸드테크를 전략적 우선 분야로 지정.

핵심 요약

총리 타카이치 사나에 씨는 "푸드테크(FoodTech)", 즉 식품과 기술의 융합을 일본의 17개 전략 산업 중 하나로 지정했습니다. 이 계획은 식물 공장, 육상 양식, 식품 가공 기계(추정치 1.2조 엔), 그리고 새로운 식품이라는 네 가지 핵심 요소로 구성됩니다. 현재 일본의 식량 자급률은 칼로리 기준으로 37%로, G7 국가 중 가장 낮은 수준입니다. 이 분야를 활성화하기 위해 정부와 민간 부문은 2040년까지 총 9.7조 엔의 투자를 유치할 계획입니다. 정부는 공공 조달을 통해 초기 수요를 창출하고, 민간 기업은 연구 개발을 진행할 예정입니다. 미국에 위치한 Oishii Farm의 수직 재배 딸기 농장과 FRD Japan의 육상 연어 양식장을 좋은 사례로 제시하고 있습니다. 일본은 식물 공장 특허 출원 건수에서 미국과 중국을 모두 앞서고 있습니다. 그러나 높은 초기 투자 비용과 운영 비용은 상용화의 걸림돌입니다. 대규모 일본 무역 회사들은 글로벌 시장 진출을 위해 순환 양식 시스템(RAS)에 투자하고 있습니다. 이 산업의 생존은 전문 인력 양성 및 치어, 유생, 사료의 수입 비용 절감에 달려 있습니다. RAS와 같은 첨단 시설의 높은 운영 비용은 태국산 수산물 사료, 농업 원료, 생분해성 플라스틱 포장재 등 상류 제품에 대한 꾸준한 수요를 창출합니다. 일본의 식품 가공 기계 및 신선도 보존 기술에 대한 1.2조 엔의 투자는 태국 수출 기업들에게 핵심 기술을 제공하는 중요한 역할을 합니다. 중대형 태국 수출 기업들은 급속 냉동, 원격 콜드체인 모니터링, 특수 포장 등 일본의 솔루션을 활용하여 두리안, 망고와 같은 고부가가치 열대 과일의 수확 후 손실을 줄일 수 있습니다. 일본의 노동력 부족과 높은 에너지 비용으로 인해 태국 농산물이 일본산 제품으로 대체될 위험은 낮습니다. 태국은 기술 공동 개발에 집중하고, 비용 효율적인 바이오 사료 및 농업 원료의 전략적 공급 업체로서의 역할을 수행하는 것이 좋습니다. 태국 동물 사료 및 원료 생산 업체들은 일반 상품에서 고소화율이 높은 수산물 사료 배합 및 인증된 생분해성 포장재와 같은 특수 제품으로 전환하는 것을 장려받고 있습니다. 일본 산업 표준에 대한 조기 대응은 폐쇄 루프 생산 시스템을 위한 안정적인 공급망을 확보하는 데 도움이 될 수 있습니다. 대규모 태국 농업 및 식품 기업들은 일본 푸드테크 스타트업과 기업 벤처 캐피털(CVC) 또는 공동 개발을 통해 협력하여, 태국의 대규모 공장 생산 능력과 지역 유통 네트워크, 그리고 일본의 연구 개발 역량을 결합하여 잠재적으로 공동 라이선스 권한을 확보하고, 아세안 지역으로 사업을 확장할 수 있습니다.