Компания MorganMyers представила отчет о тенденциях в области вкусов продуктов питания на 2027 год. Черный чеснок – главный тренд, наряду с ингредиентами со всего мира и акцентом на питательные вещества.
Компания MorganMyers опубликовала отчет "2027 Food & Flavor Trends Report", в котором прогнозируются 10 основных тенденций вкусов на следующий год. Черный чеснок признан главным вкусом 2027 года. Он производится из свежего чеснока путем контролируемой ферментации при определенной температуре и влажности, что придает ему черный цвет, мягкую текстуру, сладкий вкус умами, а также нотки карамели и бальзамического уксуса. Потребители в США рассматривают его как премиальный ингредиент, который можно найти в обычных супермаркетах и использовать в соусах, мясных блюдах, выпечке, напитках и коктейлях. Другие тенденции включают в себя хрустящее масло чили (Chili Crisp) в китайском стиле, лабне (Labneh) – йогуртовый сыр из Ближнего Востока, сумак (Sumac) – пряность с кислым вкусом, финики, продажи которых в США выросли на 30% в 2025 году благодаря тренду на клетчатку, а также мед манука, эспрессо, кукуруза маса, коджи и драгонфрут. Тайским компаниям следует разрабатывать качественные продукты, обладающие уникальными характеристиками, отвечающие требованиям здорового питания, с удобной упаковкой и сочетающие инновации с местными ингредиентами для повышения стоимости на зарубежных рынках.
M31 излагает основные факты на основе указанного ниже источника. Подробности — в оригинале.
Статья подготовлена с помощью ИИ-перевода и может содержать неточности. Для проверки сведений обратитесь к первоисточнику ниже.